Biskvit:
- 2 jaja
- 10 g kakaa
- 15 g eritritola u prahu
Krema:
- 200 ml mlijeka
- 10 g eritritola
- 30 g rižina griza
- 30 g whey proteina okus kokos
- 10 g mrvica kokosa
Glazura:
- 50 g tamne čokolade (75 % kakaa)
- 15 g maslaca
Biskvit: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mikserom umutite u čvrsti snijeg i zatim lagano umiješajte kakao, žumanjke i eritritol u prahu.
Prebacite u okrugli manji kalup (cca 20×20) i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. Kad se ispeče, ostavite biskvit da se ohladi na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme pripremite kremu.
Krema: Mlijeko i eritritol stavite na laganu vatru i umiješajte griz. Miješajte konstantno pjenjačom dok ne prokuha. Maknite s vatre i umiješajte whey protein i mrvice kokosa. Prelijte preko biskvita.
Glazura: Na pari otopite čokoladu i maslac (narezan na kockice) i prelijte preko kreme.
Stavite na hlađenje minimalno tri sata. Od ove količine sastojaka dobijete 6 komada torte.
1 komad torte sadrži:
164 kcal
P = 7,4 g
M = 9,1 g
Uh = 11,3 g
