Biskvit:
- 2 jaja
- 15 g whey proteina okus kakao
- 10 g kakaa
- 5 g praška za pecivo
- 10 g eritritola
- 3 žlice vode
Krema:
- 220 g kremastog posnog sira
- 35 g eritritola
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, a u drugoj posudi mikserom izmiksajte žumanjke, eritritol i 3 žlice vode.
U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke pa ih pomalo dodajte u žumanjke i lagano miksajte dok se sve ne poveže. Smjesu dodajte u snijeg od bjelanjaka i žlicom lagano izmiješajte.
Kalup (20×20) obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite tijesto za biskvit. Biskvit pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
U međuvremenu mikserom izmiksajte posni sir i eritritol.
Kada se biskvit ispeče i malo ohladi, prerežite ga vodoravno na pola. Donji dio biskvita premažite kremom i poklopite gornjim biskvitom. Ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta.
Proteinske milk šnite sadrže (izraženo na ukupnu količinu):
462 kcal
P = 50 g
Uh = 30 g
M = 13 g