Sastojci:
- 3 jaja
- 40 g mljevenih badema
- 45 g whey proteina okus vanilija
- 85 g domaćeg kremastog jogurta ili grčkog jogurta
- 1 čajna žličica psyllium ljuskica
- 45 g tamne čokolade (75 % kakaa)
- 80 ml mlijeka
- 30 g kokosovih mrvica
Pećnicu uključite da se grije na 180 stupnjeva i pripremite manji kvadratni kalup (20×20) koji ćete obložiti papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi izmiksajte žumanjke, mljevene bademe, whey protein, kremasti jogurt i psyllium. Smjesu lagano dodajte u snijeg od bjelanjaka i sve dobro povežite. Izlijte u kalup i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
Dok se biskvit peče, tamnu čokoladu i mlijeko otopite na pari.
Ohlađeni biskvit izrežite na 12 jednakih komada. Svaki kolač umočite u otopljenu čokoladu, a zatim pospite kokosovim mrvicama.
