Biskvit:
- 3 jaja
- 10 g whey proteina okus vanilija
Krema:
- 500 g skyra
- 45 g whey proteina okus vanilija
- 20 g eritritola
- 5 g želatine
- 100 g svježih jagoda
Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite mikserom u čvrst snijeg. U drugoj posudi izmiksajte žumanjke i whey. Dodajte snijegu od bjelanjaka i lagano žlicom povežite.
Smjesu prebacite u kalup, ravnomjerno je rasporedite i pecite 7 minuta na 200 stupnjeva.
Dok se biskvit hladi, pripremite kremu: Želatinu prelijte s 2,5 žlice hladne vode i pustite da odstoji 10 minuta. U posudi izmiksajte skyr, whey protein i eritritol. Nakon 10 minuta želatinu stavite u mikrovalnu na 30 sekundi da se otopi (najjača temperatura) pa ju dodajte u kremu od skyra i proteina. Sve dobro izmiksajte.
Kremu ravnomjerno premažite preko biskvita i poslažite narezane jagode.
Kolač stavite u hladnjak na minimalno 3 sata. Kad se ohladi, izrežite na 8 jednakih komada.
Ledeni užitak sadrži (izraženo na 1 komad):
93,2 kcal
P = 12,6
M = 2,25 g
Uh = 7,5 g
