Sastojci za 4 muffina:
- 35 g whey proteina okus kakao
- 35 g bademova brašna
- ½ čajne žlice praška za pecivo
- 40 g maslaca od kikirikija
- 10 g otopljenog kokosova ulja
- 80 g pirea od jabuke
U posudi pomiješajte suhe sastojke. Potom dodajte kikiriki maslac, otopljeno kokosovo ulje i pire od jabuke. Sve dobro povežite dok ne dobijete kompaktnu smjesu (smjesa je dosta ljepljiva pa možete koristiti rukavice).
Smjesu ravnomjerno rasporedite u 4 silikonska kalupa za muffine i pecite 13 minuta na 180 stupnjeva.
Na kraju im možete dodati preljev od šumskog voća koji se odlično slaže s muffinima: u posudu stavite 150 g smrznutog šumskog voća i 15 g eritritola i otopite na laganoj vatri.
Muffini sadrže (izraženo na 1 muffin):
170 kcal
P = 10,5 g
M = 12,35 g
Uh = 4,25 g