Sastojci (za 14 keksića):
- 65 g mljevenih badema
- 50 g eritritola u prahu
- 25 g whey proteina okus vanilija
- ½ čajne žličice praška za pecivo
- 1 jaje
- 25 g maslaca (sobne temperature)
- 14 prženih badema
U posudi najprije pomiješajte suhe sastojke. Dodajte jaje i omekšali maslac. Sve dobro rukama izmiješajte i oblikujte veliku kuglu.
Tijesto stavite minimalno sat vremena na hlađenje.
Od velike kugle napravite 14 manjih kuglica. Svaku kuglicu dobro oblikujte između dlanova i u sredinu lagano utisnite jedan badem.
Kuglice slažite na pleh obložen papirom za pečenje, ali ostavite razmak između jer će kuglice prilikom pečenja poprimiti oblik keksića pa ne smiju biti preblizu.
Vanilin keksiće pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
Vanilin keksići sadrže (izraženo na 1 keksić):
57,7 kcal
P = 2,64 g
M = 4,64 g
Uh = 1,64 g
